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汉密哈顿“创意无限”2019春季裱花大赛圆满成功

2019-02-23 09:00:00

2月23日,汉密哈顿体育西店开展了一场以“创意无限”为主题的2019春季裱花技能大赛,比赛现场如火如荼,秉承“友谊第一,比赛第二”的活动理念,不但为员工展现自己的裱花技艺提供了创意平台,也为活动现场增添了不少热闹的氛围,吸引了一大批消费者驻足围观。


汉密哈顿


本次裱花技能竞赛,评比的标准为:

1.蛋糕胚的出品品质,包括操作手法、掌握的火候与质量;

2.制作蛋糕过程中抹胚的速度;

3。抹胚的手法;

4。抹胚的光滑度;

5。成品蛋糕的美观度。


其中,对蛋糕款式不限定,极大地鼓励参赛者自行发挥创作,除了要将裱花的技能掌握熟练,还要有创意的思维呈现!


汉密哈顿


一声令下,参赛的师傅各自准备好裱花食材,全是新鲜进口的水果,还有过程中需用到的工具,认真投入创作当中,没有一丝杂念,只为在共同学习、切磋技艺的比赛环境中相互成长。


新鲜的食材,是一个裱花师对蛋糕作品所持有最起码的尊重,每一个蛋糕的诞生,都注入了裱花师专注的灵魂和匠心的精神,才得以赢得更多消费者的选择。汉密哈顿的每一位裱花师傅此刻的专注与付出,真正值得每一位观赛者送出的掌声。


汉密哈顿


完美的蛋糕胚,讲究精益求精的原料比例,和烤箱火候的掌控;紧接着是手法的熟练度与操作技术,蛋糕胚与奶油的契合度、光滑度取决于此;最后便是创意的款式搭配,蛋糕的创意美观和裱花师创作的内心如出一辙,都是为了更好的呈现。


在春季裱花技能大赛中,观众就是消费者,当然比拼的就是谁更能俘获一众人的心,不光要吸引眼球,蛋糕出品的口感与形状也很重要!


观赛的人群,为参赛者精湛的裱花技术呐喊,也让裱花师傅们更加有信心去争取结果,完美地呈现出自己的裱花作品。


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竞赛在紧密锣鼓地进行,历时2个半小时后,参赛者的作品陆续地展现,接着由每个参赛者自由讲解作品寓意和创作手法。


用尽心思的作品,以最完美的状态呈现在我们面前,经过层层评比,大众现场投票,最终由资深裱花大师毛师傅摘得比赛桂冠。


汉密哈顿


春季裱花技能大赛在一群欢呼声中圆满结束,活动所赋予的意义在于,让员工充分展现技艺,也体现了企业崇尚技术至上的发展理念,展现出朝气蓬勃的团队活力。


在无数个慷慨前行的未来,汉密哈顿将朝着同一个方向,为“做中国烘焙行业第一品牌”愿景的达成不断添砖加瓦,铸就最坚固的技艺支撑!

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